Publicaciones sobre temas relacionados con la salud y nutrición humana.
* Papel de las grasas en la alimentación* Química de los lípidos* Aceite de oliva* Bibliografía ...
El óxido nítrico (NO) es un radical libre que participa en una amplia variedad de rutas de transducción de señales celulares y que presenta una serie de importantes propiedades biológicas antioxidante ...
En la composición del aceite de oliva virgen, podemos diferenciar dos fracciones: la saponificable, formada por los glicéridos y ácidos grasos y, la fracción insaponificable, formada por una gran vari ...
A pesar de las numerosas evidencias epidemiológicas que demuestran una menor incidencia del cáncer de mama en los países de la Cuenca Mediterránea, continúa aún el debate científico en relación a la i ...
El aumento de prevalencia de la obesidad es uno de los grandes problemas de salud pública de los países industrializados. En general se acepta que los seres humanos tenemos un determinado genotipo, re ...
La Hipertensión Arterial (HTA) es considerada actualmente como uno de los principales problemas de Salud Pública de los países desarrollados, tanto por el gran número de individuos afectos como pro co ...